Pojawiły się pierwsze wiosenne grzyby

Smardz to jeden z najbardziej charakterystycznych i cenionych grzybów wiosennych występujących w Polsce. Należy do rodzaju Morchella i wyróżnia się stożkowatym, pofałdowanym kapeluszem o strukturze przypominającej plaster miodu. Pojawia się zazwyczaj od marca do maja, najczęściej w lasach liściastych, parkach, sadach oraz na terenach nadrzecznych, szczególnie tam, gdzie gleba jest żyzna i wilgotna.



W Polsce smardze objęte są częściową ochroną gatunkową. Oznacza to, że ich zbiór w naturalnych stanowiskach jest ograniczony i możliwy wyłącznie w określonych przypadkach, natomiast dopuszcza się ich uprawę oraz sprzedaż grzybów pochodzących z hodowli. Wprowadzenie ochrony ma na celu zabezpieczenie populacji, które w ostatnich latach ulegają zmniejszeniu m.in. z powodu zmian środowiskowych i działalności człowieka.

Smardze są cenione w kuchni za intensywny aromat i wyjątkowy smak, jednak ich rozpoznawanie wymaga doświadczenia, ponieważ mogą być mylone z trującymi gatunkami. Dlatego zbiór powinien być prowadzony ostrożnie i zgodnie z obowiązującymi przepisami.



Zainteresowanych prosimy o informację, czy grzyb ten występuje na Orawie, Podhalu lub Spiszu. W poszukiwaniu można również wybrać się na Słowację - do lasów i na łąki. Jeśli zostanie tam znaleziony, można go zbierać, ponieważ nie jest objęty ochroną.

Osoby posiadające takie informacje proszone są o kontakt za pośrednictwem "Podhale 24" lub telefonicznie pod numerem 788 140 688. Zdjęcia i ciekawostki zostaną opublikowane.

r/